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Papas con mojo picón y chorizos a la sidra PDF Imprimir Trametre a un amic
escrit per: David Ayguaviva   
Monday, 03 December de 2007
Ya está aquí, por fin, el segundo capítulo del programa de cocina preferido por los que ni se molestan en intentar reservar mesa en 'El Bulli'. Esta vez, Toni Ortiz, da toda una lección a Ferran Adrià. Él no deconstruye, fusiona. En concreto, aúna conceptualmente dos cocinas tan diferentes como la canaria y la asturiana y nos trae una rica, fácil y baratísima receta (1,10 euros por persona): papas con mojo picón y chorizos a la sidra

Papas con mojo picón y chorizos a la sidra


Ingredientes para tres personas:

  • 850 gramos de patatas pequeñas
  • 4 choricitos
  • 1 botella de sidra de marca blanca
  • 3 dientes de ajo
  • Medio tomate
  • Aceite
  • Vinagre
  • Medio kilo de sal gorda
  • Especias: 1 cucharadita de cominos, 1 de pimentón picante y un poco de pimienta negra.

Tiempo de cocción:
20 minutos las patatas
10 minutos los chorizos con la sidra

Tiempo total desde que entras en la cocina hasta que sales con el plato en la mano:
25 minutos



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