|
escrit per: David Ayguaviva
|
|
Sunday, 28 October de 2007 |
 Embotit de carn de porc cuita amb sal i pebre, cuinada just al punt, perquè sigui molt melosa.
Pastan la carn, amb les especies.
Ara la posem a bullir, en el mateix caldo en el que hem cuit, la carn, fins que pasa del 70º centigrands al cor de la botifarra. A les fotos es pot observar com a mesura que van quedant cuites pujen a la superficie.
Un cop ja estan cuites, les treiem per deixar refredar a la nevera. |
|
Modificat el ( Saturday, 05 January de 2008 )
|
